Préparations alimentaires véganes
Au cours de ces dernières années, la culture alimentaire a évolué de manière de plus en plus marquée vers une alimentation plus responsable Un nombre croissant de personnes optent pour un style de vie végan, en adoptant une alimentation totalement exempte de produits d’origine animale, y compris leurs dérivés. Ce choix est dicté par des raisons éthiques, écologiques, salutistes, voire nutraceutiques en cas d’intolérances ou d’allergies à des aliments d’origine animale.
IPAS a obtenu d’excellents résultats dans la création de produits végans, tels que garnitures pour pizzas, farces pour pâtes fraîches, farces pour produits alternatifs à la viande et sauces. IPAS a mis au point une gamme ciblée de préparations alimentaires pour des produits finis végans à l’échelle industrielle pour répondre à tous les besoins du marché.
L’objectif étant de garantir, pour chaque utilisation spécifique, une préparation IPAS facile à travailler et capable de s’adapter aux différentes typologies de production.
