Semilavorati al formaggio per Sandwiches & Hamburgers

Per i sandwiches e gli hamburgers i preparati IPAS hanno un comportamento idoneo dal punto di vista tecnologico: sono perfettamente affettabili e possiedono una buona elasticità.

Vengono sempre sviluppati in modo da non cedere o assorbire umidità nelle matrici in cui sono inseriti, impedendo la conseguente sineresi e/o la formazione di gel.

La scioglibilità viene definita sulla base del comportamento finale voluto (ad esempio: fetta che fonde leggermente oppure fetta completamente sciolta). Possono essere più o meno caratterizzati nel sapore e possedere una texture con funzione “collante” se richiesto dal cliente.

La tecnologia IPAS permette di sviluppare e personalizzare semilavorati per le applicazioni finali in funzione delle esigenze specifiche di struttura, profilo sensoriale e comportamento nell’impiego finale.

Il team R&D è in grado di soddisfare le richieste del cliente con la messa a punto di prodotti funzionali e altamente performanti, realizzati impiegando materie prime rigorosamente selezionate, sia di origine lattiero-casearia, sia di origine vegetale.

L’orientamento alla qualità e al Made in Italy ha determinato la scelta di avviare linee di produzione specifiche che utilizzano ingredienti tipici della dieta mediterranea quali per esempio pomodoro, basilico, origano, pesto, mozzarella, gorgonzola e scamorza. L’ampia gamma di materie prime permette di creare prodotti con un profilo sensoriale personalizzato, richiesto dal cliente.

L’elevata flessibilità della IPAS e la propensione alla ricerca continua di nuove ricette portano all’elaborazione di soluzioni estremamente versatili, che consentono di sviluppare preparati a base di formaggio idonei a soddisfare sia le necessità di mercato legate alla tradizione culinaria italiana, sia le esigenze delle produzioni estere ispirate alle culture gastronomiche di tutto il mondo.

La IPAS realizza inoltre preparati che risolvano problematiche tecnologiche e/o nuove esigenze impiantistiche dei clienti, garantendo un servizio di assistenza costante unitamente a standard qualitativi elevati.

Contattaci per maggiori informazioni.

Vi consiglieremo il prodotto giusto per le vostre esigenze.

Dati personali
*Campi obbligatori

CONSENSI FACOLTATIVI

Consenso affinché la scrivente utilizzi al suo interno i miei dati personali per fini informativi, commerciali e di marketing in momenti successivi e/o estranei al contratto in essere. Tali comunicazioni potranno avvenire anche con l’ausilio di strumenti multimediali quali e-mail, SMS o MMS. In caso di mancato consenso non Vi saranno conseguenze per eventuali contratti in corso. Il presente consenso è espresso tramite la compilazione della apposita casella posta in prossimità del form di richiesta, la mancata compilazione è da intendersi come consenso negato.
Il rispetto della tua privacy è la nostra priorità

Utilizziamo i cookie per assicurarti la migliore esperienza nel nostro sito. Accetta e continua per prestare il consenso all’uso di tutti i cookie. Se vuoi saperne di più o prestare il consenso solo ad alcuni utilizzi clicca qui. Potrai consultare le nostre Privacy Policy e Cookie Policy aggiornate in qualsiasi momento.