Semilavorati al formaggio per prodotti da forno

Disponiamo di una linea di preparati da miscelare nell’impasto di: grissini, brioches, focacce e altri prodotti da forno.

L’aggiunta all’impasto non interferisce con la lievitazione.

Su richiesta del cliente è possibile caratterizzare il prodotto con l’aggiunta di una nota aromatica specifica.

La tecnologia IPAS permette di sviluppare e personalizzare semilavorati per le applicazioni finali in funzione delle esigenze specifiche di struttura, profilo sensoriale e comportamento nell’impiego finale.

Il team R&D è in grado di soddisfare le richieste del cliente con la messa a punto di prodotti funzionali e altamente performanti, realizzati impiegando materie prime rigorosamente selezionate, sia di origine lattiero-casearia, sia di origine vegetale.

L’orientamento alla qualità e al Made in Italy ha determinato la scelta di avviare linee di produzione specifiche che utilizzano ingredienti tipici della dieta mediterranea quali per esempio pomodoro, basilico, origano, pesto, mozzarella, gorgonzola e scamorza. L’ampia gamma di materie prime permette di creare prodotti con un profilo sensoriale personalizzato, richiesto dal cliente.

L’elevata flessibilità della IPAS e la propensione alla ricerca continua di nuove ricette portano all’elaborazione di soluzioni estremamente versatili, che consentono di sviluppare preparati a base di formaggio idonei a soddisfare sia le necessità di mercato legate alla tradizione culinaria italiana, sia le esigenze delle produzioni estere ispirate alle culture gastronomiche di tutto il mondo.

La IPAS realizza inoltre preparati che risolvano problematiche tecnologiche e/o nuove esigenze impiantistiche dei clienti, garantendo un servizio di assistenza costante unitamente a standard qualitativi elevati.